(слоеного теста)

См. также в других словарях:

• Пряные талеры из слоеного теста — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Кондитерские изделия): | | | | | | | | | | | | | …   Энциклопедия кулинарных рецептов

• Корзиночки из слоеного теста с салатом — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Х …   Энциклопедия кулинарных рецептов

• Пицца из слоеного теста с Горгонзолой и шалфеем — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Рецепты пиццы): | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | …   Энциклопедия кулинарных рецептов

• Корзиночки из слоеного теста с салатом — Маленькие металлические формочки диаметром 5 6 см выложить слоеным тестом; для этого тесто тонко раскатать, вырезать кружочки размером немногим больше формочки, наложить на формочку и вдавить. Края обровнять, наполнить формочки сырым горохом,… …   Книга о вкусной и здоровой пище

• Пирожки из слоеного теста — Приготовить слоеное тесто, как это указано выше, раскатать его в виде ровной, прямоугольной полоски толщиной приблизительно 1/2 см; выемкой или стаканом вырезать круги вдоль всей полоски, слегка смочить круги водой, положить на середину каждого… …   Книга о вкусной и здоровой пище

• Виды пресного сдобного теста с использованием искусственных разрыхлителей —         Виды пресного сдобного теста с использованием искусственных разрыхлителей соды, аммония, кремортатора, пекарского порошка (бакпульвера) и др.         Все эти виды теста используются в кондитерском производстве и различаются как… …   Большая энциклопедия кулинарного искусства

• Сырные талеры из песочного теста — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Кондитерские изделия): | | | | | | | | | | | | …   Энциклопедия кулинарных рецептов

• Слоеное тесто —         При приготовлении слоеного теста можно использовать любой вариант как кислого, так и пресного теста. Но лучше всего, конечно, пользоваться либо русским, либо французским тестом. Один из видов французского теста, изготовляемый как слоеное …   Большая энциклопедия кулинарного искусства

• — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

• СЛОЙКА —         Кондитерское профессиональное наименование слоеного теста. «Сделать слойку» в кондитерских книгах означает приготовить слоеное тесто. Помимо этого, указывается также число оборотов (см.) 1, 2, 3, 4, 5. Чем выше число оборотов, тем лучше,… …   Большая энциклопедия кулинарного искусства

• слойка —      Кондитерское профессиональное наименование слоеного теста. Сделать слойку в кондитерских книгах означает приготовить слоеное тесто. Помимо этого, указывается также число оборотов 1, 2, 3, 4, 5. Чем выше число оборотов тем лучше, дороже,… …   Кулинарный словарь